การบริโภคถั่วในผู้สูงอายุชาวจีน

ความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้และการบริโภคถั่วในผู้สูงอายุชาวจีนซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพจิตที่เพิ่มขึ้น ประชากรสูงอายุเป็นหนึ่งในความท้าทายที่สำคัญที่สุดของศตวรรษที่ 21 ไม่เพียง แต่ผู้คนจะมีอายุยืนยาวขึ้น แต่เมื่อพวกเขามีอายุมากขึ้นพวกเขาต้องการการสนับสนุนด้านสุขภาพเพิ่มเติมซึ่งทำให้เกิดแรงกดดันอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในบริการดูแลผู้สูงอายุ

ในประเทศจีนนี่เป็นปัญหาใหญ่เนื่องจากประชากรมีอายุมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลกอย่างรวดเร็ว การดูแลสุขภาพที่ได้รับการปรับปรุงและป้องกันรวมถึงการปรับเปลี่ยนอาหารสามารถช่วยรับมือกับความท้าทายที่ประชากรสูงอายุมีด้วยการกินถั่วมากกว่า 10 กรัม (หรือสองช้อนชา) ต่อวันผู้สูงอายุสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองได้ถึง 60% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินถั่ว ช่วยป้องกันสิ่งที่ปกติจะได้รับจากธรรมชาติ ความรู้ความเข้าใจปีลดลง